Uogų gidas
Kas yra liofilizuotos uogos ir kaip jas naudoti?
Liofilizuotos uogos – tai šaltyje džiovintos uogos. Tai 100 % natūralus, burnoje tirpstantis užkandis: lengvas, traškus ir kiekvienu kąsniu grąžinantis vasaros skonį.
Kaip uogos džiovinamos šaltyje?
Pirmiausia prinokusios uogos užšaldomos. Tada vakuume ledas iš jų pašalinamas tiesiai garų pavidalu, nevirsdamas vandeniu. Šis procesas vadinamas sublimacija. Uogos nekaitinamos, todėl išlaiko natūralią spalvą, aromatą ir maistines medžiagas, o vandens jose beveik nebelieka – dėl to jos tokios lengvos ir traškios.
Kodėl WOW uogos?
- Nuo daigo iki uogos. Visame procese dalyvaujame patys: auginame daigus, prižiūrime augalus, skiname ir liofilizuojame uogas, todėl žinome jų kokybę kiekviename etape.
- Tik geriausios uogos. Atrenkame prinokusias, sveikas ir gražias uogas, todėl liofilizuotos uogos yra sveikos, nepjaustytos ir išlaiko savo natūralią išvaizdą.
Kurias uogas pasirinkti?
- Liofilizuotos braškės – saldžios ir traškios, pažįstamas vasaros skonis.
- Liofilizuotos avietės – ryškus skonis su lengva rūgštele.
- Liofilizuotos žemuogės – mažos, bet itin aromatingos.
Kaip mėgautis?
Geriausiai liofilizuotos uogos atsiskleidžia valgomos vienos – tiesiai iš indelio, kaip išskirtinis desertas. Receptams ribų nėra: jos tiks ant jogurto ar košės, salotose, kepiniuose ir desertuose. Jei norite traškumo, uogas berkite prieš pat valgydami, nes drėgname patiekale jos palaipsniui suminkštėja.
Idėjų rasite mūsų receptuose:
- Salotos su liofilizuotomis braškėmis ir mėlynėmis
- Jogurto dubenėlis su liofilizuotomis avietėmis
- Avižiniai sausainiai su liofilizuotomis avietėmis
- Varškės kremas su granola ir liofilizuotomis uogomis
Kaip laikyti?
Laikykite tamsioje, sausoje vietoje. Liofilizuotos uogos linkusios sugerti drėgmę, todėl atidarę indelį ir išėmę uogų jį iškart sandariai uždarykite. Tinkamumo vartoti terminą rasite ant indelio.
Ar „liofilizuotos“ ir „džiovintos šaltyje“ reiškia tą patį?
Taip. Abu pavadinimai reiškia tą patį džiovinimo būdą: uogos užšaldomos ir iš jų pašalinamas vanduo, jų nekaitinant.